Ze staan soms naast elkaar op tafel, maar worden heel anders gemaakt. Gedealcoholiseerde wijn, proxies en sparkling tea hebben ieder hun eigen karakter. Welke past bij jou?
Alcoholvrije wijn: herkenbaar vertrekpunt
Veel alcoholvrije wijnen beginnen als gewone wijn. Na de vergisting wordt de alcohol geheel of grotendeels verwijderd. Producenten proberen daarbij zoveel mogelijk aroma, frisheid en structuur te behouden. Zoek je een herkenbare wijnbeleving, dan is dit vaak een logisch vertrekpunt.
Proxy: gebouwd voor smaak en tafel
Een proxy is geen gedealcoholiseerde wijn. De maker bouwt de drank op uit bijvoorbeeld thee, fruit, kruiden, botanicals en fermentatie. Zuren, bitters en tannines zorgen voor spanning en structuur. Daardoor kunnen proxies juist heel interessant zijn bij eten.
Sparkling tea: thee met feestelijke bubbels
Sparkling tea is een mousserende drank op basis van thee, vaak gecombineerd met fruit, kruiden of botanicals. Thee kan aroma, bitterheid en tannines geven. Serveer goed gekoeld als aperitief of zoek een variant die bij een gerecht past.
Welke kies je?
Wil je iets dat dicht bij wijn ligt? Begin bij gedealcoholiseerde wijn. Zoek je gastronomische complexiteit en iets nieuws? Probeer een proxy. Wil je frisheid, elegantie en bubbels? Dan is sparkling tea een mooie ontdekking. Uiteindelijk telt vooral één ding: wat jij lekker vindt.
Bekijk wijn, proxies en sparkling tea in onze webshop of laat onze 0.0 experts drie passende opties voor je kiezen.